Черный, белый, зеленый: врач рассказала, какой чай лучше выбрать
Хотя черный, зеленый и белый чай производят из листьев одного и того же растения, их свойства существенно различаются. Главный фактор — степень ферментации (окисления). Именно от нее зависит, какие биологически активные соединения останутся в напитке, а какие преобразуются в новые. Об этом рассказала врач-нутрициолог Олеся Ступак.
