Желтый арбуз — редкий гость на прилавке, зато в соцсетях о нем говорят все больше. И не только хорошее. Например, нередко можно встретить мнение, что есть желтые арбузы опасно, что они — продукт ГМО. Биолог Максим Петров рассказал изданию aif.ru, почему это не так.
«Это не соответствует действительности. Желтые арбузы вывели методами традиционной селекции. Случилось это в 80?е годы прошлого столетия. Именно тогда тайваньские специалисты получили гибрид, скрестив привычный красный арбуз с его диким африканским родственником. В результате плод унаследовал от культурного сорта приятную сладость, а от дикой формы — характерную желтую окраску мякоти», — подчеркнул эксперт.
В России собственный сорт желтого арбуза появился в 2007 году. Он называется «Лунный», над его созданием работали ученые Всероссийского НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства.
«Чтобы получить его, специалисты намеренно подавили выработку ликопина (именно он окрашивает мякоть в красный цвет) и усилили накопление бета?каротина. Именно он придает плоду золотисто?желтый оттенок», — добавил биолог.
