Еда как провокатор: что нужно знать о пищевой аллергии
Каждый третий пациент хотя бы раз в жизни сталкивался с непонятной реакцией после еды. Съел апельсин — и пошла сыпь. Выпил молоко — заложило нос. Вроде бы безобидные продукты, а самочувствие оставляет желать лучшего.
Но есть нюанс: не всякая реакция на еду — это аллергия.
Разобраться, где истинная угроза, а где временный сбой организма, — задача врача. Давайте разложим по полочкам самое главное, что нужно знать каждому.
«Большая восьмерка» — главные аллергены
ВОЗ выделяет 8 продуктов, которые ответственны за 90% всех истинных аллергических реакций в мире:
молоко
яйца
пшеница
арахис
орехи (грецкие, миндаль, кешью и др.)
рыба и морепродукты
соя
Да, это именно та еда, которая чаще всего присутствует на нашем столе. И если у вас или вашего ребенка диагностировали аллергию на один из этих продуктов, придется очень внимательно перечитывать состав на этикетках. Аллергены часто прячутся в соусах, колбасах, полуфабрикатах и даже в «диетических» хлебцах.
Аллергия или непереносимость: в чем разница?
Эти два состояния путают постоянно. Но для врача разница колоссальная.
Истинная аллергия — это атака иммунитета. Симптомы возникают быстро (от нескольких минут до часа): крапивница, отек лица, затруднение дыхания, резкая слабость. Это опасно и требует немедленного исключения продукта.
Пищевая непереносимость — это проблема с перевариванием (например, не хватает фермента для переработки молока). Вы можете вздуться или почувствовать тяжесть, но жизни это не угрожает. Исключать продукт пожизненно — не всегда нужно, достаточно снизить порцию или заменить на безлактозный вариант.
Что делать, если вы подозреваете у себя аллергию?
Запомните алгоритм:
не исключайте продукты наугад. Сидя на «гипоаллергенной диете» из интернета, вы рискуете лишить себя жизненно важных витаминов и просто запутаться в симптомах;
заведите дневник питания. Записывайте, что съели, когда и что почувствовали. Это очень поможет врачу на приеме;
придите к аллергологу. Только современные тесты (кожные пробы или анализ крови на специфические IgE) дадут точный ответ. Гадать на кофейной гуще здесь бессмысленно.
Важное предупреждение!
Пищевая аллергия — штука коварная. Реакция может усиливаться с каждым разом. Если после еды у вас или ваших близких появились хриплый голос, отек губ, головокружение или чувство нехватки воздуха — не ждите. Вызывайте скорую помощь незамедлительно.
Аллергия — не приговор, а всего лишь особенность вашего организма. С ней можно и нужно жить полноценно.
Если сомневаетесь в причинах своих симптомов — не откладывайте визит к специалисту.
Берегите себя. И помните: еда должна лечить, а не калечить!
ГБУЗ "Луганская городская поликлиника № 11" ЛНР
