На базе Антрацитовской гимназии № 1 имени В.Я. Ткаленко прошел мастер-класс по использованию нового оборудования для пищеблоков, поставленного в рамках программы социально-экономического развития.
На мероприятии присутствовали повара из образовательных учреждений Антрацитовского округа, городов Красный Луч и Ровеньки.
Представитель фирмы-поставщика ЗАО «Профессионал сервис» рассказал и показал на практике принцип работы нового оборудования.
Также школьным поварам шеф-повар продемонстрировал основные программы, которые можно использовать в пароконвектомате для приготовления самых разнообразных блюд – от банальных вареных яиц до запекания мяса и выпечки хлебобулочных изделий. Во время мастер-класса повара приготовили овощное рагу и рыбу.
Стоит отметить, что такое оборудование, выполняет сразу две важные функции. Во-первых, блюда, приготовленные в нем, полезнее, поскольку время термической обработки сокращается и используется минимум масла. Во-вторых, оно существенно экономит время и силы людей, работающих на кухне.
Благодаря практическому подходу и опытным наставникам, участники мастер-класса смогли не только усвоить, но и сразу применить полученные знания на практике, которые будут полезны в их дальнейшей работе.
