Как не стать жертвой «тихой охоты»
Грибной сезон в разгаре, однако так ли уж необходимо употреблять дикорастущие грибы в пищу?
Современные исследования свидетельствуют о том, что потенциальный вред от этих даров природы сильно превосходит пользу.
Из огромного множества грибов безусловно съедобными являются только три: белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный. Все остальные относятся либо к ядовитым, либо к условно-съедобным. Это значит, что есть их можно только после предварительного отваривания.
Максимальное число отравлений грибами фиксируется у детей. Даже если вы уверены в качестве собранных или купленных грибов, не предлагайте их детям в возрасте до 14 лет, а также беременным и старикам.
При сборе грибов очень важно соблюдать меры предосторожности!
Отправляясь на «тихую охоту», выбирайте максимально чистые места для сбора: вдали от дорог и магистралей, населенных пунктов и промышленных предприятий.
Не собирайте старые, червивые грибы. Срезайте грибы аккуратно, вместе с ножкой, и кладите в плетеные корзины, но только не в ведра или пластиковые пакеты – от этого они быстро портятся.
Не ешьте грибы сырыми!
