Контроль качества арбузов перед реализацией
Сезон бахчевых культур в самом разгаре. Как выбрать спелую, а главное, безопасную для здоровья тыквину (именно так называются эти плоды с точки зрения ботаники), рассказала заведующий лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы № 2 Антрацита Ирина Серова.
– Все растительные пищевые продукты, поступающие на агропромышленный пищевой рынок округа, мы проверяем согласно ГОСТу. Проводя экспертизу, сначала оцениваем органолептические показатели. На внешний вид арбузы должны быть свежими, спелыми, чистыми, целыми. С трещинами, мягкие, придавленные, переспелые бахчевые в продажу не допускаются, – говорит заведующий лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы № 2 Антрацита Ирина Серова.
Важным показателем пригодности бахчевых в пищу являются допустимые нормы содержания нитратов: для арбузов – 60 мг на кг, для дынь – 90 мг на кг.
При выборе спелой тыквины каждый из нас руководствуется и своими методами. Одни выбирают арбуз по звонкому звуку при постукивании, другие – по ярко-желтому пятну на боку плода, третьи – по сухим усикам и плодоножкам. Но в этом деле не стоит игнорировать и рекомендации специалистов, покупать бахчу в проверенных торговых точках.
Подпишись на канал | Предложить новость
