Могут ли классические новогодние салаты соответствовать принципам здорового питания?

Могут ли классические новогодние салаты соответствовать принципам здорового питания?

Да, если проявить кулинарную фантазию и немного их изменить. Рассказываем, как именно!

Салат «Оливье»:

- Используйте нежирное мясо вместо колбасы, например, куриную грудку.

- Замените майонез на греческий йогурт, чтобы снизить количество жира.

- Добавьте больше свежих огурцов и зелени, чтобы увеличить содержание пищевых волокон и витаминов.

Салат «Селедка под шубой»:

- Используйте нежирную сметану или греческий йогурт вместо майонеза для заправки.

- Добавьте больше свеклы и моркови.

- Выберите селедку с низким содержанием соли или замаринуйте ее самостоятельно.

Салат «Винегрет»:

- Заправьте салат оливковым маслом с добавлением уксуса или лимонного сока для улучшения вкуса без использования майонеза.

- Исключите или уменьшите количество картофеля, заменив его на большее количество других овощей.

- Добавьте зелень и свежие овощи для улучшения питательной ценности салата.

Салат с крабовыми палочками: -

Выберите крабовые палочки с низким содержанием соли и без усилителей вкуса.

- Замените майонез на смесь греческого йогурта с небольшим количеством горчицы или натурального йогурта.

- Включите больше свежих овощей, таких как огурцы, зелень, сладкий перец.

Салат «Мимоза»:

- Используйте нежирный греческий йогурт или сметану вместо майонеза для слоев.

- Замените консервированную рыбу на свежую или запеченную, чтобы снизить количество соли и консервантов.

- Увеличьте количество овощей, например, добавив слой из свежих огурцов или зелени.

Эти изменения помогут сделать традиционные новогодние салаты более полезными и сбалансированными, снизят их калорийность и улучшат состав.

ГБУЗ "Луганская городская поликлиника 11" ЛНР