Все прошло, а через сутки — кома. Как не пропустить грибное отравление

Сентябрь разгар сезона тихой охоты, когда леса наполняются грибниками, а больницы пациентами. Некоторые из больных прямиком отправляются в реанимации. О коварстве грибного отправления изданию aif.ru рассказала врач-нутрициолог Олеся Ступак.

Как отметила врач-нутрициолог, самое опасное в грибном отравлении то, что оно проявляется не сразу. Вы съели жареные грибы за ужином, а признаки отравления появились только утром. За это время токсины уже проникли в кровь и начали разрушать печень и почки. Именно поэтому к грибам нельзя относиться беспечно.

Отравиться можно не только заведомо ядовитыми грибами, но и условно съедобными, если их приготовить неправильно, а также старыми червивыми экземплярами.

Особенно опасны грибы, собранные у дорог или в промышленных зонах они, как губка, впитывают соли тяжёлых металлов и канцерогены. А бледная поганка, которую неопытные грибники путают с шампиньоном или сыроежкой, и вовсе смертельна: достаточно одного такого гриба в общем блюде, чтобы отравилась вся семья.

Как распознать отравление?

Основные симптомы тошнота, многократная рвота, спазмы в животе, водянистый понос, головокружение и общая слабость. Нередко присоединяются усиленное потоотделение, слюнотечение и головная боль.

Главный диагностический признак, который помогает понять, насколько опасно отравление, время появления симптомов.

• Если плохо стало уже через полчаса-два часа, вероятнее всего, отравление не так опасно. Но визит к врачу всё же обязателен.
• Если прошло 6, 12 или более часов, это грозный признак. Именно такой временной промежуток характерен для ядов бледной поганки и других гепатотоксических грибов, которые разрушают печень.

Коварство грибного отравления еще и в том, что после первой волны рвоты и диареи может наступить ложное облегчение: человеку становится легче, и он решает, что худшее позади. На самом деле яд продолжает действовать, и через сутки-двое развивается тяжёлая печёночно-почечная недостаточность.

Когда счет идет на минуты

Необходимо незамедлительно вызвать скорую, если отмечаются:

• неукротимая рвота или понос;
• признаки обезвоживания: мучительная жажда, сухость во рту, редкое мочеиспускание, головокружение;
• спутанность сознания, судороги, ухудшение зрения;
• пожелтение кожи или белков глаз;
• примеси крови в рвотных массах или кале;
• сильная слабость, учащённое или сбивчивое сердцебиение, одышку.

Запомните железное правило: при малейшем подозрении на грибное отравление обращайтесь к медикам незамедлительно. Особенно если симптомы проявились спустя продолжительное время после трапезы.

Как помочь до приезда врачей (и что категорически нельзя делать)

До приезда скорой главное не ухудшить ситуацию.

• Полностью исключите приём любой пищи.
• Если пострадавший в сознании, поите его чистой водой маленькими глотками, это предотвратит обезвоживание, которое при диарее и рвоте наступает стремительно, особенно у детей и пожилых.
• Допустим прием энтеросорбента (например, активированного угля).
• Ни в коем случае не давайте противодиарейные или противорвотные препараты: организм должен очищаться естественным путём, блокировка этого процесса опасна.
• Алкоголь не помощник, а враг, его употребление категорически запрещено.

Сохраните остатки грибов или готового блюда из них, это поможет лабораторно определить тип токсина и быстрее назначить правильное лечение. Если грибы ели несколько человек, сообщите об этом медикам осмотр должен пройти каждый, даже тот, кто пока чувствует себя хорошо.

Главный совет на грибной сезон: если сомневаетесь, не берите, не пробуйте, а если уже съели и почувствовали неладное, не ждите звоните в скорую. Ваша внимательность может спасти жизнь.