Биолог разоблачил распространенный миф о желтых арбузах

Желтый арбуз редкий гость на прилавке, зато в соцсетях о нем говорят все больше. И не только хорошее. Например, нередко можно встретить мнение, что есть желтые арбузы опасно, что они продукт ГМО. Биолог Максим Петров рассказал изданию aif.ru, почему это не так.

Это не соответствует действительности. Желтые арбузы вывели методами традиционной селекции. Случилось это в 80?е годы прошлого столетия. Именно тогда тайваньские специалисты получили гибрид, скрестив привычный красный арбуз с его диким африканским родственником. В результате плод унаследовал от культурного сорта приятную сладость, а от дикой формы характерную желтую окраску мякоти, подчеркнул эксперт.

В России собственный сорт желтого арбуза появился в 2007 году. Он называется Лунный, над его созданием работали ученые Всероссийского НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства.

Чтобы получить его, специалисты намеренно подавили выработку ликопина (именно он окрашивает мякоть в красный цвет) и усилили накопление бета?каротина. Именно он придает плоду золотисто?желтый оттенок, добавил биолог.