Картофель - это лекарство?
Всем доброго времени суток!
Сегодня поговорим о картофеле — одном из самых полезных и удивительных растений на нашей планете, а главное вкусном.
Родина картофеля — Южная Америка, а его научное название — Solanum tuberosum (паслен клубненосный). Он относится к семейству пасленовых, как и помидоры, баклажаны и перец.
Химический состав клубней просто поражает:
Крахмал (основной источник энергии),
Белки и витамины (B1, B6, C, PP),
Минералы (калий, фосфор),
Небольшое количество глюкоалкалоидов туберина, соланина и амилового спирта, который, вероятно, придает особый запах и вкус свежему картофелю.
Но будьте осторожны!
Зеленые клубни, которые долго лежали на свету, могут содержать ядовитый алкалоид соланин.
Их нельзя употреблять в пищу!
Применение в медицине:
Варёный картофель обладает мочегонным и нежным послабляющим действием.
Сок сырых клубней нормализует кислотность желудочного сока, регулирует функции кишечника.
Пластинки из свежего картофеля применяют при экземах и кожных заболеваниях.
Вдыхание паров картофеля облегчает заболевания дыхательных путей.
Так что картофель не просто вкусный продукт, но и настоящая кладезь полезных свойств!
Желаем в сезон молодого картофеля насладится его вкусом с пользой!
