При выборе сладкой клубники важно обращать внимание на ягоды примерно одного размера и формы, а также на состояние чашелистика и аромат. Об этом рассказал доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, кандидат сельскохозяйственных наук, биолог Виталий Наполов, пишет aif.ru.
«Однородность плодов указывает на то, что они собраны с большого участка и принадлежат одному сорту. Чашелистик должен быть зеленым и не засохшим, иначе ягоды могли потерять сочность и вкус при длительной транспортировке. Плоды должны быть гладкими, без потемнений, повреждений, плесени и вмятин, однородного цвета и упругой консистенции — не твердыми и не слишком мягкими», — отметил Наполов.
Он добавил, что сезонная местная ягода из открытого грунта почти всегда обладает насыщенным ароматом, в отличие от тепличной или дозревшей в пути. Если запах клубники кислый или забродивший, это свидетельствует о начале порчи продукта.
