Креветочные 90/60/90. Что означают цифры на упаковках в магазинах

29 апреля 2026, 07:45

Большинство покупателей выбирают креветок на глаз по картинке или весу упаковки. А стоит обращать внимание на дробь на этикетке это международный калибр, который прямо говорит: сколько штук вы найдете в одном килограмме. Издание aif.ru рассказало, как расшифровать эти обозначения, какой размер скрывается за разными калибрами, и какие виды креветок лучше подходят для ваших любимых блюд.

Цифры 50/70, 70/90 и 90/120 на упаковке креветок означаютколичество креветок в одном килограмме.

Например:

50/70 от 50 до 70 штук на кг. Такие креветки считаются крупными, отборными, мясистыми.
70/90 от 70 до 90 штук. Средний размер, универсальный для горячих блюд.
90/120 от 90 до 120 штук. Мелкие креветки, идеальны для салатов и закусок.

Встречаются и другие диапазоны. К примеру, 16/20 это всего 1620 гигантов на килограмм (такое бывает у тепловодных видов), а калибр 200/300 крошка для бульонов. Главное правило: чем меньше цифры, тем крупнее креветка. Для холодноводных креветок базовыми считаются калибры 50/70, 70/90, 90/120, а для теплых морей используются более низкие значения 31/40, 21/25, 16/20 и даже 8/12.

Как перевести эти цифры в сантиметры и вес одной креветки?

Четкой таблицы калибр длина не существует, потому что форма тела у разных видов разная. Однако кулинарные справочники и опыт поставщиков дают примерные ориентиры.

Для холодноводных (атлантических) креветок:

Калибр 90/120 длина 5-7 см, вес 8-11 г.
Калибр 70/90 длина 8-10 см, вес 11-14 г.
Калибр 50/70 длина 10-13 см, вес 14-20 г.

Для тепловодных (королевских, тигровых) те же цифры выглядят иначе. В одном килограмме у них умещается гораздо меньше особей: они могут похвастаться калибром от 31/40 до 24/30. Например: