Квашеная капуста, зелень, фрукты, ягоды и проростки зерновых — вот что действительно полезно весной для восполнения витаминов, которые организм не получал за зиму. Об этом Донецкому агентству новостей заявил врач-терапевт Богдан Лисевич.
«Весной главный принцип — не гнаться за импортной красотой, а использовать то, что сохранило максимум пользы за зиму или появляется первым. На что я советую обратить внимание. Квашеная капуста — наш суперфуд! В ней витамина С больше, чем в лимонах, плюс пробиотики для здорового кишечника. Зелень — петрушка, укроп, зеленый лук, шпинат. Это первые источники хлорофилла, фолиевой кислоты и микроэлементов. Даже небольшой пучок зелени в день — огромный вклад в здоровье», — отметил Лисевич.
Также, по словам врача-терапевта, в рацион стоит включить редис и ревень — ранние овощи, богатые клетчаткой и витаминами, помогают разбудить пищеварение после зимнего тяжелого питания. Стоит присмотреться и к замороженным ягодам и фруктам — если они заморожены правильно (шоковой заморозкой), то полезных веществ в них больше, чем в привозных «пластиковых» помидорах и клубнике, которые продаются в марте. Смородина, клюква, малина — отличная основа для морсов.
Кроме того, Лисевич рекомендует обратить внимание на проростки зерновых — маш, нут, пшеница: «Это просто „бомба“ витаминов группы В и энергии».
Читайте нас в МАХ.
