Каким станет белый хлеб в России с апреля?
С 1 апреля 2026 года в России вступит в силу новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Этот документ внесет значительные изменения в привычный образ буханки. Производители эталонного хлеба смогут выпекать изделия весом всего 350 граммов и придавать им овальную форму.
Старый советский ГОСТ предписывал выпускать хлеб массой строго более 0,5 кг. Новый стандарт расширяет границы: теперь вес изделия должен составлять более 0,5 кг, но появилось важное дополнение. По согласованию с заказчиком (магазином или сетью) производитель сможет выпускать хлеб весом от 350 г до 500 г. Кроме того, производители смогут выпускать не только целые буханки, но и их части, включая нарезанные ломти или даже горбушки…
Мы в МАХ
