С 1 апреля 2026 года в России и ряде стран СНГ впервые вводится межгосударственный ГОСТ на картофельные чипсы
Раньше единого документа, устанавливающего четкие требования к этому популярному продукту, не существовало. Новый стандарт призван исправить эту ситуацию.
Что регулирует новый ГОСТ?
Он распространяется на классические и экструзионные чипсы, запечённые или жареные, с добавками или без. Теперь производители будут обязаны соблюдать единые нормы.
Ключевые требования стандарта:
Качество и внешний вид: Чипсы должны быть хрустящими, рассыпчатыми, с характерным вкусом и ощутимым ароматом добавок.
Допустимые «дефекты»:
Наличие вздутий (из-за пара во время жарки) — разрешено.
Коричневые чипсы (из-за карамелизации сахаров) — не более 20% от массы в упаковке.
Раскрошившиеся изделия — не более 25% от массы.
Безопасность и состав:
Жирность: для чипсов из натурального картофеля — не более 45%, из переработанного сырья (мука, хлопья) — не более 35%.
Также установлены нормы по содержанию соли.
По словам Росстандарта, унификация требований в рамках ЕАЭС и СНГ позволит:
Снизить технические барьеры в торговле.Упростить контроль качества.
Наращивать объемы взаимных поставок.
К стандарту уже присоединились: Армения, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Таджикистан и Узбекистан.
Это важный шаг к тому, чтобы на полках был предсказуемый и качественный продукт, независимо от страны-производителя.
#чипсы #ГОСТ #Росстандарт #качество #ЕАЭС #новости #стандарты #картофельныечипсы
