День 2. Тарелка зрения: почему мы едим глазами
Вы замечали: красиво сервированное блюдо кажется вкуснее? Это не совпадение. Мы действительно едим глазами. И сегодняшняя задача — сделать свою тарелку цветной.
Почему это важно
Каждый цвет на вашей тарелке — не просто эстетика. Это сигнал: организм получил определённый набор витаминов, минералов и антиоксидантов.
Зелёный — хлорофилл, витамины К, С, фолиевая кислота.
Для зрения, сосудов, иммунитета. Огурцы, брокколи, шпинат, зелёный перец, кабачки.
Красный — ликопин, антоцианы, витамин С.
Для сердца, сосудов, защиты клеток. Помидоры, перец, редис, гранат.
Оранжевый и жёлтый — бета-каротин (витамин А), биофлавоноиды.
Для зрения, кожи, иммунитета. Морковь, тыква, жёлтый перец, кукуруза.
Фиолетовый и синий — антоцианы, ресвератрол.
Для молодости, мозга, защиты от воспалений. Баклажаны, краснокочанная капуста, свёкла, тёмный виноград.
Белый — аллицин, калий, клетчатка.
Для сердца, пищеварения, природный антисептик. Лук, чеснок, репа, цветная капуста, корень сельдерея.
Чем больше цветов вы собираете на тарелке за день — тем шире «спектр защиты» вашего организма.
Задание на день
В каждый основной приём пищи добавьте минимум 2 разных цвета.
Не обязательно устраивать салат из семи ингредиентов к завтраку. Достаточно:
Яичница + нарезанный помидор рядом
Суп + ложка квашеной капусты (она цветная, кстати)
Макароны + горсть зелёного горошка и кусочек перца
Мясо + запечённая морковь и свёкла
Цвета считаются даже в заморозке, квашеном и консервированном виде. Главное — разнообразие.
Рецепт дня: Салат «Радуга»
Ингредиенты (всё нарезать кубиками):
• Помидор — красный
• Болгарский перец — жёлтый
• Огурец — зелёный
• Консервированная кукуруза — жёлтый/оранжевый
• По желанию: горсть клюквы или граната — рубиновый акцент
Заправка: натуральный йогурт + чайная ложка горчицы + щепотка соли.
Можно добавить зелень — это ещё один зелёный цвет.
Салат готовится 5 минут, выглядит празднично, а по набору витаминов даёт фору любому ресторанному блюду.
Почему это особенно важно зимой ?
Зимой мы едим меньше свежих овощей, и рацион часто становится блёклым: макароны, картошка, мясо, выпечка. Чем однообразнее еда — тем уже «спектр» витаминов. Чем уже спектр — тем слабее иммунитет.
Сделать тарелку цветной — самый простой и быстрый способ поддержать организм без дорогих БАДов.
Ваша тарелка сегодня — это ваш иммунитет завтра.
Попробуйте правило двух цветов уже сегодня. Обещаю: через неделю вы начнёте замечать, чего не хватает в тарелке, ещё до того, как сядете есть.
#21ДеньСМинздравом #21деньосознаннойтарелкечеленджерминистраздравоохранениялнр осознаннойтарелкечеленджерминистраздравоохранениялнр #здоровыепривычки #здоровьедлякаждого #Национальныйпроектпродолжительнаяиактивнаяжизнь #ТарелкаЗрения #ЦветнаяТарелка #РадугаВТарелке #ЗдоровоеПитание
