Наталия Пащенко: День 2. Тарелка зрения: почему мы едим глазами

День 2. Тарелка зрения: почему мы едим глазами

Вы замечали: красиво сервированное блюдо кажется вкуснее? Это не совпадение. Мы действительно едим глазами. И сегодняшняя задача сделать свою тарелку цветной.

Почему это важно

Каждый цвет на вашей тарелке не просто эстетика. Это сигнал: организм получил определённый набор витаминов, минералов и антиоксидантов.

Зелёный хлорофилл, витамины К, С, фолиевая кислота.

Для зрения, сосудов, иммунитета. Огурцы, брокколи, шпинат, зелёный перец, кабачки.

Красный ликопин, антоцианы, витамин С.

Для сердца, сосудов, защиты клеток. Помидоры, перец, редис, гранат.

Оранжевый и жёлтый бета-каротин (витамин А), биофлавоноиды.

Для зрения, кожи, иммунитета. Морковь, тыква, жёлтый перец, кукуруза.

Фиолетовый и синий антоцианы, ресвератрол.

Для молодости, мозга, защиты от воспалений. Баклажаны, краснокочанная капуста, свёкла, тёмный виноград.

Белый аллицин, калий, клетчатка.

Для сердца, пищеварения, природный антисептик. Лук, чеснок, репа, цветная капуста, корень сельдерея.

Чем больше цветов вы собираете на тарелке за день тем шире спектр защиты вашего организма.

Задание на день

В каждый основной приём пищи добавьте минимум 2 разных цвета.

Не обязательно устраивать салат из семи ингредиентов к завтраку. Достаточно:

Яичница + нарезанный помидор рядом

Суп + ложка квашеной капусты (она цветная, кстати)

Макароны + горсть зелёного горошка и кусочек перца

Мясо + запечённая морковь и свёкла

Цвета считаются даже в заморозке, квашеном и консервированном виде. Главное разнообразие.

Рецепт дня: Салат Радуга

Ингредиенты (всё нарезать кубиками):

Помидор красный

Болгарский перец жёлтый

Огурец зелёный

Консервированная кукуруза жёлтый/оранжевый

По желанию: горсть клюквы или граната рубиновый акцент

Заправка: натуральный йогурт + чайная ложка горчицы + щепотка соли.

Можно добавить зелень это ещё один зелёный цвет.

Салат готовится 5 минут, выглядит празднично, а по набору витаминов даёт фору любому ресторанному блюду.

Почему это особенно важно зимой ?

Зимой мы едим меньше свежих овощей, и рацион часто становится блёклым: макароны, картошка, мясо, выпечка. Чем однообразнее еда тем уже спектр витаминов. Чем уже спектр тем слабее иммунитет.

Сделать тарелку цветной самый простой и быстрый способ поддержать организм без дорогих БАДов.

Ваша тарелка сегодня это ваш иммунитет завтра.

Попробуйте правило двух цветов уже сегодня. Обещаю: через неделю вы начнёте замечать, чего не хватает в тарелке, ещё до того, как сядете есть.

#21ДеньСМинздравом #21деньосознаннойтарелкечеленджерминистраздравоохранениялнр осознаннойтарелкечеленджерминистраздравоохранениялнр #здоровыепривычки #здоровьедлякаждого #Национальныйпроектпродолжительнаяиактивнаяжизнь #ТарелкаЗрения #ЦветнаяТарелка #РадугаВТарелке #ЗдоровоеПитание