Студенты колледжа выпекли хлеб по блокадному рецепту
Сегодня в Ровеньковском технико-экономическом колледже состоялось мероприятие, посвященное важной исторической теме — блокадному хлебу. Под руководством преподавателя-мастера студенты погрузились в атмосферу тех тяжелых времен, когда хлеб был символом выживания и надежды.
В процессе выпекания ребята узнали о рецептуре блокадного хлеба, о его значении для людей в Ленинграде в годы Второй мировой войны. Студенты не только познакомились с историей, но и сами смогли поучаствовать в процессе: замешивали тесто, формировали булочки и, конечно же, выпекали их.
Блокадный хлеб выпекался из смеси:
• пищевой целлюлозы,
• хлопкового жмыха,
• вытряски из мешков,
• кукурузной муки,
• ржаной муки – 63%.
Использовались и другие добавки, и примеси, снижавшие питательность хлеба.
Ребята смогли на себе прочувствовать эмоциональное и отчасти физическое состояние ленинградцев того времени, которые питались таким, драгоценным для них, продуктом
.
