Хлебная единица (ХЕ) — это ключевое понятие в управлении сахарным диабетом, особенно для тех, кто находится на инсулинотерапии.
1 ХЕ — это условная единица, используемая для оценки количества углеводов в продуктах. Она была создана для упрощения подсчёта углеводов и расчета необходимой дозы инсулина.
· 1 ХЕ = 10-12 граммов усвояемых углеводов. В России чаще всего берут 12 граммов.
· Калорийность 1 ХЕ — около 50 ккал.
Главная задача ХЕ помочь человеку с диабетом понять, насколько сильно тот или иной продукт повысит уровень сахара в крови и сколько потребуется инсулина, чтобы этот сахар "усвоился".
Хлебные единицы нужны для расчета дозы инсулина на еду (болюсный инсулин). Это основное применение. Зная, сколько ХЕ содержится в порции, и свой индивидуальный коэффициент (сколько единиц инсулина нужно на 1 ХЕ), человек может точно рассчитать дозу "короткого" или "ультракороткого" инсулина перед приемом пищи. Также они помогают планировать питание. Это позволяет гибко заменять одни продукты на другие, сохраняя примерно одинаковое количество углеводов в рационе. Контроль уровня глюкозы – основная функция, что помогает избежать резких скачков сахара после еды.
Формула расчета хлебных единиц проста:
Количество ХЕ = (Количество углеводов в продукте на 100 г Вес порции в граммах) / 12
У каждого человека своя чувствительность к инсулину. Кому-то на 1 ХЕ нужно 1 единицу инсулина, а кому-то — 2 или 0.5. Это определяет врач. Не все углеводы одинаковы. Простые углеводы (сок, сахар) повышают сахар быстро и резко, сложные (каши, цельнозерновой хлеб) — медленнее. Это учитывается при выборе типа инсулина. Продукты без углеводов (мясо, рыба, яйца, масло, многие овощи — огурцы, капуста, зелень) не содержат ХЕ и не требуют учета для расчета инсулина на еду, но их калорийность важна для общего рациона. Многие сейчас переходят на подсчет граммов углеводов (а не ХЕ) с помощью кухонных весов и приложений. Это точнее, но принцип тот же: углеводы инсулин.
Хлебные единицы — это инструмент для свободы, а не для ограничений. Они позволяют питаться разнообразно, подстраивая терапию под свой образ жизни, а не наоборот. Важно помнить, что все расчеты и коэффициенты должны быть согласованы с вашим лечащим врачом-эндокринологом или диетологом.
