Оказывается, холин, который содержится в яйцах и говяжьей печени, помогает защищаться от болезни Альцгеймера. А его недостаток может ухудшить когнитивные функции мозга. Об этом aif.ru рассказала известный биолог, профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова.
Отчего мозг тревожится?
«Мозг сигнализирует нам, что ему не хватает холина повышением тревожности. Таким образом он дает понять, что если мы будем продолжать сидеть на диете, бедной по холину, то он все забудет и когнитивно ухудшится», — рассказала ученый.
Напомним, что проблемы с памятью считаются одним и важных симптомов болезни Альцгеймера. Причем это не сиюминутная забывчивость (забыли, на сколько назначена встреча или куда положили ключи, а потом вспомнили), а такое нарушение памяти, которое мешает повседневной активности человека. К примеру, он забывает домашний адрес и не может самостоятельно вернуться домой.
Кому яичницы с печенкой?
«Учёные из Калифорнии сравнили уровни нейрометаболитов (вещества, которые улучшают функции мозга, его кровоснабжение — прим. ред.) у 370?человек с тревожными расстройствами и 342?контрольных участников, спокойных как слон, — продолжает биолог. — Оказалось, что у людей с тревожными расстройствами уровень холина в тканях мозга примерно на 8% ниже. Это снижение наиболее отчетливо наблюдалось в префронтальной коре — области, отвечающей за мышление, эмоциональную регуляцию и принятие решений».
При этом известно, что холин — один из главных участников обменных процессов, он входит в состав клеточных мембран, поддерживает работу печени, сердечно-сосудистой системы и, безусловно, — мозга.
«Так что в следующий раз, когда мозг попросит яичницы или жареной печеночки, — не отказывайте руководящему органу: он знает, что делает», — советует Баранова.
Также источниками холина считаются мясо, рыба и морепродукты, бобовые, орехи, цельнозерновые продукты, дрожжи. Его там меньше, чем в печени и яичном желтке, но все же эти продукты тоже помогут восполнить потребность в этом важном веществе.
