Продолжаем неделю профилактики сахарного диабета, и сегодня говорим о самом вкусном и важном — о питании

Продолжаем неделю профилактики сахарного диабета, и сегодня говорим о самом вкусном и важном о питании. Забудьте о строгих запретах! Правильное питание при диабете это сбалансированный и разнообразный рацион, который может быть очень вкусным.

Собираем идеальную тарелку

Представьте себе вашу тарелку. Теперь мысленно разделим ее на три части. Вот простая формула здоровой тарелки:

тарелки (50%) некрахмалистые овощи.

Что сюда кладем: салат, огурцы, помидоры, капуста, брокколи, цветная капуста, кабачки, шпинат, зелень.

Польза: клетчатка замедляет всасывание сахаров, дает чувство сытости и витаминизирует рацион.

тарелки (25%) белки.

Что сюда кладем: куриная грудка, индейка, рыба (треска, минтай, горбуша), морепродукты, тофу, яйца, нежирный творог.

Польза: белки это строительный материал для организма и долгое чувство сытости без скачков глюкозы.

тарелки (25%) сложные (медленные) углеводы.

Что сюда кладем: гречка, булгур, киноа, овсянка (крупного помола), макароны из твердых сортов пшеницы, чечевица, бурый рис, запеченный батат.

Польза: они медленно усваиваются, обеспечивая стабильный уровень энергии и глюкозы в крови.

Сравниваем: выбор за вами!

Один и тот же прием пищи можно собрать по-разному. Давайте посмотрим на примере обеда:Не самый полезный выбор

Тарелка: картофель фри (большая порция, быстрые углеводы + много жира).

Гарнир: белый хлеб.

Итог: резкий скачок сахара в крови и быстро возвращающееся чувство голода.

Полезный и вкусный выбор

Тарелка: запеченная куриная грудка (белок) + салат из свежих овощей с зеленью (клетчатка) + гречка (сложные углеводы).

Итог: длительное чувство сытости, стабильный уровень сахара и заряд витаминов.

Разрушаем главный миф

При диабете нужно полностью отказаться от углеводов

Правда: это самое распространенное и опасное заблуждение! Углеводы есть МОЖНО и НУЖНО. Они главный источник энергии для мозга и тела.

Главное делать правильный выбор:

Вместо быстрых углеводов (сахар, белый хлеб, выпечка, сладкие напитки), которые вызывают качели сахара.

Выбирайте медленные углеводы (гречка, булгур, овсянка, киноа, цельнозерновой хлеб, овощи). Они усваиваются постепенно.

Ключевой принцип не отказ, а дробный прием 5-6 раз в день, контроль порции, и правильный выбор! Питайтесь вкусно, разнообразно и с пользой для здоровья!

ГБУЗ "Луганская городская поликлиника 11" ЛНР