Сладкий перец — это не только красочное украшение любого блюда, но и настоящий кладезь здоровья

Сладкий перец это не только красочное украшение любого блюда, но и настоящий кладезь здоровья. Его часто называют болгарским перцем, а в англоязычных странах просто bell pepper из-за формы, напоминающей колокольчик.

Почему перец называют сладким?

азвание сладкий относится к отсутствию в этом овоще жгучего вещества капсаицина, которое есть у его родственников, острых перцев. Несмотря на название, сахара в сладком перце очень мало: его нежный вкус обусловлен сочетанием натуральных кислот и легкой сладости фруктовых сахаров (главным образом глюкозы и фруктозы), но до настоящего сахара ему далеко. Так что сладкий перец не добавит опасных колец на талии, даже если вы следите за фигурой.

Связь с сахаром

ладость перца результат работы ферментов и особенностей выращивания, а не высокого содержания сахара. Например, в 100г сладкого перца содержится в среднем 2,54,5г сахаров в разы меньше, чем в яблоке или винограде. Даже люди с диабетом могут наслаждаться сладким перцем без опасения резкого повышения сахара в крови.

Польза сладкого перца

Витаминный заряд: сладкий перец чемпион по содержанию витамина C: в некоторых сортах его в 23 раза больше, чем в лимоне. Также здесь есть витамины A, E, K, группа B.

Антиоксидантная защита:яркие цвета перца говорят о наличии каротиноидов, которые борются со старением и укрепляют иммунитет.

Минеральный баланс: в нем много калия, магния, железа эти микроэлементы важны для сердца и сосудов.

Пищевые волокна: перец хорошо насыщает и способствует здоровому пищеварению.

Низкая калорийность: благодаря низкому содержанию калорий, сладкий перец прекрасно подходит для диетического рациона.

Интересный факт

Красный сладкий перец содержит ликопин и бета-каротин пигменты, которые снижают риск ряда хронических заболеваний и даже онкологии.

Сладкий перец это доступный, вкусный и очень полезный продукт, который обязательно стоит включить в свой рацион. Он не связан с избытком сахара, а свое сладкое имя заслужил легкостью и сочностью вкуса без остроты, присущей острым сортам.

ГБУЗ "Луганская городская поликлиника 11" ЛНР