МНОГОНАЦИОНАЛЬНАЯ РОССИЯ
28 октября 2024, 13:39
МНОГОНАЦИОНАЛЬНАЯ РОССИЯ
Калитка это традиционная карельская выпечка с разнообразными начинками
Считается, что калитка появилась на рубеже XVI-XVII веков. По форме калитки сразу было понятно, в чей дом ты вошел: у вепсов они круглые, у карелов продолговатые, в форме лодочек. Заонежские русские калитки тоже делали круглыми, но защипывали их на шесть углов.
Каждая карельская хозяйка знает: кalittoa kyzyy kaheksoa калитка просит восьмёрки. Это мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка. Самая традиционная начинка каша, творог, картофель.
Фото: Игорь Георгиевский, melinn
