Ежегодно 11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада. Этот вкусный праздник был придуман и впервые проведён французами в 1995 году.
Считается, что первыми научились делать шоколад ацтеки. Они называли шоколад "пищей богов" (это латинское название Theobroma cacao, шоколадного дерева, из которого произрастает какао-боб). Испанские конкистадоры, которые первыми привезли какао-бобы в Европу, называли это лакомство "черным золотом" и использовали его для укрепления сил и выносливости. Новый напиток понравился не только благородному идальго, но и монахам-иезуитам.
Наслаждаться холодным напитком мешала характерная горечь, поэтому при растирании с тертыми бобами стали добавлять мед, а для приятного аромата начали добавлять ваниль. Позже в напиток добавляли анис и корицу. Испанцы решили подавать напиток горячим,чтобы он лучше плавился.
Позже шоколад в Европе употребляла только аристократия, а в начале XX века с появлением промышленного производства шоколадом смогли насладиться и люди, не относящиеся к аристократии. В России шоколад впервые появился во времена правления Петра I. Согласно истории, Петр I привез шоколад с Запада вместе с кофе.
Как установлено современной наукой, в шоколаде есть элементы, способствующие отдыху и психологическому восстановлению. Темные сорта шоколада стимулируют выброс эндорфинов — гормонов счастья, которые воздействуют на центр удовольствия, улучшают настроение и поддерживают тонус организма.
ГБУЗ "Луганская республиканская клиническая психоневрологическая больница" ЛНР
