Фиксация азота в земледелии
Белок важнейший компонент пищи человека и животных. Во многих странах мира в расчете на единицу площади наблюдается резкий дефицит пищевого белка. Бобовые культуры в расчете на единицу площади позволяют получать белка гораздо больше, чем злаковые. Так, количества белка в семенах люпина и сои в 2-3 раза больше, чем в зерне пшеницы, ржи или овса, и в 3-4 раза больше, чем в зерне риса и кукурузы. Стоимость белка бобовых в 10 раз ниже белка хлебных злаков, при этом он на 80-90% состоит из легкоусвояемых форм, полноценнее по составу аминокислот.
С агрономической точки зрения, бобовые культуры имеют большое значение, как культуры, обогащающие пожнивными остатками и накапливающие азот в почве, ускоряют минерализацию растительных остатков, повышают коэффициент использования почвенного азота. Многолетние бобовые культуры способствуют структурообразованию, препятствуют развитию эрозии и выполняя фитосанитарную функцию.
ПРОДОЛЖЕНИЕ: https://81.fsvps.gov.ru/news/fiksacija-azota-v-zemledelii/
