Содержание белка в зерне пшеницы
От содержания массовой доли белка в пшенице зависят питательная и товарная ценность, технологические и мукомольно-хлебопекарные свойства зерна, а также оценка качества зерна пшеницы.
Белок (протеин)-основной элемент зерна, в состав которого входит азот.
ПРОДОЛЖЕНИЕ: https://81.fsvps.gov.ru/news/soderzhanie-belka-v-zerne-pshenicy/
