Диабет под контролем: Эндокринолог Свердловской ЦГМБ о правильном питании
Свердловская центральная городская многопрофильная больница информирует: управление сахарным диабетом начинается с правильного питания! Врач-эндокринолог Артем Викторович Капустян делится ключевыми принципами диеты, которая поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и улучшить качество жизни.
Главная цель: Избегать резких скачков сахара. Для этого не нужно голодать, достаточно сделать свой рацион "дружелюбным" к организму.
Основные принципы питания (Стол №9):
1. Считайте углеводы: Обращайте внимание на гликемический индекс (ГИ). Продукты с низким ГИ (до 55) медленнее поднимают сахар.
2. Дробное питание: Ешьте 4-6 раз в день небольшими порциями. Это поможет избежать перегрузки поджелудочной железы и резких скачков сахара от голода.
3. Баланс нутриентов: В каждый прием пищи включайте медленные углеводы, белок и полезные жиры. Белок обеспечивает сытость, а жиры предотвращают резкий подъем сахара.
Основа рациона:
• Крупы: Гречка, овсянка, перловка, бурый рис.
• Овощи: Все виды капусты, огурцы, помидоры, кабачки, зелень (можно есть много!).
• Фрукты: Яблоки, груши, апельсины, ягоды (в ограниченном количестве, лучше как перекус).
• Белки: Нежирное мясо (курица, индейка), рыба, творог, яйца, бобовые.
Под запретом или строгим ограничением:
• Быстрые углеводы: Сахар, мед, варенье, выпечка, сладкие газировки.
• Продукты с высоким ГИ: Белый хлеб, белый рис, картофель, сладкие фрукты (виноград, бананы).
• Жирное и жареное: Фастфуд, колбасы, жирное мясо – они ухудшают работу инсулина.
Практические советы для жизни:
• Правило тарелки: Визуально разделите тарелку: — овощи, — белок (мясо/рыба), — гарнир из разрешенной крупы. Это помогает контролировать порции.
• Порядок приема пищи: Начинайте обед с овощного салата или супа, затем ешьте белковое блюдо, и только в конце — гарнир. Это замедляет всасывание углеводов.
• Система ХЕ (для тех, кто на инсулине): 1 хлебная единица (ХЕ) = 10-12 г углеводов. Это помогает точно рассчитать дозу инсулина перед едой.
Помните: Диета подбирается индивидуально! Лучше всего обсудить свой рацион с эндокринологом или диетологом, чтобы составить оптимальный план питания именно для вас.
