Единственная фермерская сыроварня в Херсонской области запустила новую линейку сыров

Марьяновская сыроварня из Каховского округа подготовила к продаже новую линейку местных сыров из коровьего молока, сообщили ХАН на предприятии.

Раньше вся наша продукция изготавливалась из козьего молока Но мы решили расширить ассортимент и выпустить новую линейку твердых сыров из коровьего молока. Сыры будут носить местные названия Аскания, Тавричанка, Ольговский, Каховский, Мраморный, Российский, Яновский. Молоко для этого будем приобретать у крупного животноводческого предприятия нашего соседа, рассказали на предприятии.

Сыроварня уже производит 20 видов продукции. В ассортименте сливочная качотта, лавандовый сыр, пряный белпер-кнолле, мягкий рассольный, сыр для жарки халуми. Сыры поступают в реализацию в основном после одного-полутора месяцев выдержки. Для гурманов сыр выдерживается год.

Сыроварне в Марьяновке восемь лет. Вначале на предприятии было 20 голов коз, сейчас их больше тысячи. Чтобы варить сыры, нужно качественное молоко, а для этого необходимо полностью контролировать рацион питания животных. Все корма изготавливаются из выращенных на собственных полях зерна и сена.

Продукцию сыроварни можно купить не только в Херсонской области, но и в Крыму.